veggie soup
最近天天在家煮晚餐， 煮到不知道有什麼湯可做，於是胡亂弄了一鍋蔬菜湯，沒想到還蠻對味的。
材料:
洋蔥 (Onion)
馬鈴薯 (Potato)
西洋芹 (Celery)
大紅番茄 (Tomato)
綠花椰菜 (Broccoli)
香料(Basil, Oregano, & Italian Mix)
橄欖油
步驟:
1. 洋蔥、馬鈴薯、西洋芹切小丁(約略是0.5公分見方)
2. 蕃茄洗淨切成四等分，去蒂頭，每四等分再對切
3. 湯鍋到入些許橄欖油，將洋蔥放入稍稍炒香，後續加入芹菜、馬鈴薯、番茄翻炒
4. 炒至黏糊狀時加水燉煮至湯呈現黃色即可加入花椰菜及香料
5. 花椰菜煮熟後即可熄火上桌食用
其實這道湯跟羅宋湯的材料相似度很高，差別在煮羅宋湯時因為有使用肉品所以我通常不會再用油炒，而是直接將所有材料放入水中燉煮以其羅宋湯沒用到香料跟芹菜。不過這兩種湯我都很愛，因為他們都有我的最愛-番茄的酸甜滋味。
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