potato salad
這幾天的香港熱得像夏天，再加上同樣的早餐吃久了總是會膩，腦海中於是浮出了台灣麵包店中的那冰得涼涼的沙拉麵包。此外，我家D老爺也頗懷念這台灣的口味，賢慧的我於是乎上網找了些食譜做參考，花了大概一個小時東切西弄，總算是做出令人滿意的涼夏沙拉。
到超市買了早餐麵包，對中切開加入沙拉就是好吃的沙拉麵包囉!
potato salad bread
材料
馬鈴薯 一個
葫蘿蔔 一條
黃瓜 半條 使用小黃瓜的話 大約要2條
蛋 二個
火腿 一片
美乃滋* 適量這次小嘻用了大約100g
步驟
1. 馬鈴薯、葫蘿蔔、蛋用水煮熟 (馬鈴薯、葫蘿蔔也可用電鍋蒸熟)
2. 黃瓜切小丁後，灑些鹽將黃瓜本身的水份逼出
3. 馬鈴薯煮熟後趁熱搗成泥，葫蘿蔔切成小丁(約0.3公分見方) ，蛋可切碎或搗碎，但我喜歡吃到蛋白的感覺所以是將蛋白切成小丁，蛋黃則跟馬鈴薯一起搗碎
4. 將切丁後的葫蘿蔔、蛋白、黃瓜(水分瀝乾) 加入馬鈴薯蛋黃泥，之後拌入美乃滋攪拌均勻即可
*我們在香港住的地方買不到康寶沙拉醬，隨便挑了特價中的SPECTRUM試用，沒想到味道還蠻接近的
spectrum mayonnaise
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