咖哩咖哩我愛你~
不知怎樣的就愛咖哩這個味, 特別是搭配上椰漿及泰國香米….冷冷的天來碗香濃辛口的椰汁咖哩飯…那真是人間美味!!
材料:
椰漿罐頭*1
咖哩粉*15ml (=3 茶匙)
咖哩塊*2 pcs
洋蔥* 1/2
馬鈴薯*1
葫蘿蔔*1
月桂葉 數片
雞腿 600g
步驟:
1. 雞腿洗淨切塊, 洋蔥洗淨切丁(約1cm見方), 馬鈴薯&葫蘿蔔洗淨去皮切塊
2. 橄欖油到入鍋中熱鍋 加入雞腿塊拌炒至表面變白煮熟
3. 加入咖哩粉繼續拌炒
4. 陸續加入洋蔥 葫蘿蔔 馬鈴薯
5. 上面材料炒香, 加些許水及椰漿燉煮
6. 燉煮至雞肉與骨頭分離, 加入咖哩塊, 攪拌至咖哩塊融化即可上桌
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